Un percorso nella storia che individua le connessioni tra l’evoluzione dell’Uomo, dalla sua comparsa ad oggi, il progresso tecnologico, e come siano cambiate le abitudini alimentari in relazioni a questi processi di trasformazione, e della Dieta Mediterranea, modello dinamico di alimentazione che si è adattato continuamente alle mutabili condizioni ambientali.

A cura del prof. Renato Guerriero, Vicepresidente della Fondazione Dieta Mediterranea

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https://www.fondazionedietamediterranea.it/wp-content/uploads/2017/09/Lalimentazione-umana-tecnologia-e-cultura-copia-2-2.pdf