Carciofi alla romana – Le ricette della Dieta Mediterranea

Category: ,
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi Prezzemolo 1 spicchio d’aglio 3 acciughe salate Olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco Sfogliare i carciofi eliminando man mano le bratte (impropriamente dette foglie) esterne più scure; spuntare la parte superiore della testa del carciofo con un coltello. Tagliare il gambo...
Read More: Carciofi alla romana – Le ricette della Dieta Mediterranea

Dieta Mediterranea e Neofobia Alimentare: essere schizzinosi a tavola potrebbe peggiorare la salute

Category: ,
Una buona e corretta alimentazione prevede l’introito di una grande varietà di alimenti che, nelle quantità adeguate, apportano all’organismo quei nutrienti necessari a garantire il corretto sviluppo in ogni fase della vita, dall’infanzia, all’età adulta fin alla vecchiaia, determinando rispettivamente un corretto accrescimento, una adeguata capacità riproduttiva, un rallentamento...
Read More: Dieta Mediterranea e Neofobia Alimentare: essere schizzinosi a tavola potrebbe peggiorare la salute

La Dieta Mediterranea in gravidanza riduce il rischio di Diabete Mellito Gestazionale

Category:
Un interessante studio multicentrico condotto da un gruppo di esperti di diversi istituti di ricerca inglesi, si è posto l’obiettivo di valutare gli effetti di una dieta di tipo mediterraneo in gravidanza, valutandone gli impatti. In particolar modo si sono osservati gli effetti su 1.252 donne incinte provenienti da...
Read More: La Dieta Mediterranea in gravidanza riduce il rischio di Diabete Mellito Gestazionale

La FDA lancia la grande sfida del futuro per la Sicurezza Alimentare

Category: ,
La Food and Drug Administration, agenzia governativa statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici, sta attualmente sviluppando un modello strategico al fine di sfruttare le nuove tecnologie ed altri strumenti innovativi per creare un sistema alimentare più digitale, tracciabile e più sicuro. Questo lavoro si baserà...
Read More: La FDA lancia la grande sfida del futuro per la Sicurezza Alimentare

Lo Yogurt: alimento ideale contro obesità ed ipertensione

Category:
L’obesità è uno stato pro-infiammatorio che svolge un ruolo centrale nella progressione di diverse malattie, come diabete di tipo 2, ipertensione e dislipidemia. La fisiopatologia dell’obesità e delle malattie metaboliche è complessa, a causa dello squilibrio tra fattori ambientali e genetici. Il tratto gastrointestinale umano è popolato da un...
Read More: Lo Yogurt: alimento ideale contro obesità ed ipertensione

Cattive notizie: i giovani preferiscono gli snack ultraprocessati

Category:
Negli ultimi cinquant’anni gli alimenti processati hanno acquisito una crescente importanza nelle abitudini alimentari della popolazione, spesso con implicazioni dannose per la nutrizione e la salute delle persone. La tendenza all’aumento del consumo di alimenti trasformati registrata negli USA, ha determinato un modello nutrizionale alterato, generando uno spostamento verso...
Read More: Cattive notizie: i giovani preferiscono gli snack ultraprocessati

LE FIBRE? FANNO BENE!

Category: ,
Che relazione c’è tra la qualità dei carboidrati e la salute umana? Può la fibra alimentare contenuta al loro interno influenzare l’incidenza di alcune patologie?  A rispondere è una ricerca condotta attraverso una serie di revisioni sistematiche e meta-analisi di studi prospettici. I dati osservati suggeriscono una diminuzione del...
Read More: LE FIBRE? FANNO BENE!

Usa, l’Fda promuove a farmaco l’olio extra vergine di oliva – DottNet

Category: ,
L’ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VIENE PROMOSSO A ‘FARMACO’ PER PREVENIRE L’ INFARTO E LE ALTRE MALATTIE DEL CUORE NEGLI STATI UNITI, smentendo quanti vorrebbero tassarlo e marchiarlo con bollini neri e semafori rossi. Lo rende noto la Coldiretti, in occasione della ‘Giornata della riscossa degli oli italiani’, PROMOSSA...
Read More: Usa, l’Fda promuove a farmaco l’olio extra vergine di oliva – DottNet