PrimitivoWineTour®day: vino, cibo, tradizioni e paesaggi, per promuovere il territorio

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Ricerca di prodotti genuini, vino e cibo del territorio, attenzione ed interesse verso tradizioni e cultura dei luoghi, relax e ritmi tranquilli: sono questi i principali motivi ed elementi di soddisfazione per turisti stranieri ed italiani che viaggiano sempre più la nostra Regione. Turismo Rurale quindi, che si afferma...
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I simboli della Puglia e della Dieta Mediterranea nelle monete da 5 euro

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Una “Collezione Numismatica 2022” particolare ed innovativa, quella proposta dal Ministero dell’Economia e coniata dalla Zecca di Stato italiana, che guarda alle eccellenze agroalimentari del Bel Paese. Sulla moneta, dal taglio speciale di cinque euro sono rappresentati i simboli della Puglia, che sono gli stessi della Dieta Mediterranea. L’ulivo...
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Pizza napoletana con l’acqua di mare al posto del sale nell’impasto?

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Il 17 gennaio si è celebrata, come ogni anno, la Giornata Mondiale della Pizza. Una data non scelta a caso, poiché ricorre Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli. È il simbolo dello street food d’Italia, il piatto italiano più amato al mondo, ed oggetto di ricerche scientifiche...
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La storia della Dieta Mediterranea: cosa mangiavano gli antichi romani

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Secondo capitolo de “La storia della Dieta Mediterranea” del prof. Antonio Capurso. Scarica il PDF Parte I – Le radici storiche della dieta Mediterranea “Pane-Olio-Vino”, la triade storica della dieta Mediterranea importata a Roma dalla Grecia, si arricchì ben presto di altri componenti, adattandosi così alle abitudini ed alle...
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Il vino, la puglia e la Dieta Mediterranea. Un legame indissolubile

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Link a “Puglia & Mare” “Il vino mi ama e mi seduce solo fino al punto in cui il suo e il mio spirito si intrattengono in amichevole conversazione”. Questa elegante citazione di Herman Hesse rappresenta in maniera ineccepibile il rapporto millenario che esiste tra l’uomo ed una bevanda...
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Il Kefir: il latte fermentato della steppa e i suoi effetti sulla salute

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Ultimamente il kefir, latte fermentato tipico delle regioni del Caucaso derivato dal metabolismo di un microbiota complesso in simbiosi, è un prodotto sempre più disponibile nei reparti frigo dei nostri supermercati. Spesso lo si trova accanto agli yogurt da bere e ad altri prodotti di derivazione casearia. La bevanda,...
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Dieta Mediterranea: l’importanza dei prodotti locali e di qualità

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Scelta di prodotti tradizionali e di qualità: La Dieta Mediterranea si basa su alimenti che caratterizzano il luogo d’origine di produzione, e che ne esprimono la cultura e le peculiarità geografiche: la panzanella, le orecchiette, i risi e bisi, il parmigiano, le sarde, la mozzarella di bufala sono prodotti...
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Il Tratturo Magno: uno scrigno di Dieta Mediterranea

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Fonte: Yes Abruzzo
Quella del Tratturo Magno (o Regio Tratturo) è, prima di tutto, la storia di una comunità. Per chi non lo sapesse, i tratturi erano gli antichi sentieri che, da tempi immemori, i pastori transumanti percorrevano con i loro animali a maggio e ad ottobre per spostarsi, rispettivamente, in montagna...
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La Dieta Mediterranea nella Regione dell’Egeo e in Puglia: due coste dello stesso mare. L’olio d’oliva

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Con questo primo documento, la Fondazione Dieta Mediterranea lancia una serie di cinque articoli che si concentreranno sulle somiglianze tra la dieta pugliese e la dieta della Regione dell’Egeo della Turchia. Storia, reperti archeologici, varietà e usi tradizionali verranno citati in un confronto tra due territori di spicco nella...
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