Messo a punto un nuovo processo per prevenire il deterioramento della pasta fresca, modificando i protocolli di confezionamento e aggiungendo probiotici antimicrobici all’impasto: in questo modo si prolunga di 30 giorni la vita sullo scaffale (shelf-life) della pasta fresca e si contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari. Il nuovo...

Il consumo eccessivo di alcol non è solo un problema sociale, ma aumenta anche significativamente i tassi di malattia e mortalità di molte società. Eppure, in molti sono convinti – e alcuni studi lo dimostrano – come un moderato consumo di alcol possa avere effetti benefici per la salute,...

Due video aiutano operatori sanitari, pazienti e assistenti familiari a identificare e gestire meglio i problemi relativi alla salute del cervello al pronto soccorso, in particolare riguardo ai rischi di delirio o confusione improvvisa in pronto soccorso. I video – in lingua inglese – nascono dalla collaborazione tra AARP,...

Super-ortaggi: non parliamo dei cosiddetti “superfood”, ovvero cibi avveniristici dei quali tanta pubblicità sul web ci promette risultati miracolosi, ma normale verdura opportunatamente “biofortificata” per fornire a persone in un particolare stato di salute un maggior quantitativo – e un maggior quantitativo assimilabile effettivamente dal corpo – di un...

Fonte: Ministero della Salute Il 14 novembre si celebra in tutto il mondo la Giornata mondiale del diabete.Istituita nel 1991 dall’International Diabetes Federation e dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, la Giornata viene organizzata per sensibilizzare e informare l’opinione pubblica sul diabete sulla sua prevenzione e gestione. Il 13 novembre, alla...

Si chiamano carotenoidi, ma oltre che nelle carote, queste preziose sostanze fitochimiche si trovano anche nelle zucche, nelle angurie, nei peperoni, nei pomodori e in altri frutti e ortaggi che proprio ai carotenoidi debbono i propri colori, con tonalità che vanno dal giallo al rossastro. Se negli anni numerosi...

Fonte: CNR Sabato 5 novembre, dalle 11:00 alle 12:00, presso gli studi di Cinecittà, a Roma, si terrà il workshop “Tecno-Ecologia spaziale, cibo e circolarità per la sopravvivenza”, un incontro volto a esplorare il legame tra le possibilità umane nel futuro e la coesione di natura e tecnologia. Alberto...

Dicono che un’abitudine se ne tiri dietro un’altra. Così, come le cattive abitudini sono foriere di altri vizi e sregolatezze, così le buone abitudini portano con sé altre virtù e conseguenze positive per la salute, la socialità e l’ambiente che ci circonda. Uno studio spagnolo, pubblicato nell’articolo di San...

Fonte: RaiNews.it L’invito alle istituzioni: “Trasformare un sistema ormai insostenibile” Nella Giornata Mondiale dell’Alimentazione il WWF, grazie al programma Food4Future, rilancia l’invito alle istituzioni e all’intera filiera, di trasformare un sistema ormai insostenibile e invia un messaggio a tutti i consumatori ad adottare stili alimentari più responsabili per la nostra salute e per...

Stress, ansia, insonnia, ma anche ipertensione, abuso di alcol, bruxismo e disturbi dell’umore sono tra le cause più comuni del mal di testa mattutino, patologia comune ma di cui ancora non si conoscono con esattezza i motivi scatenanti. Anche in questo caso l’alimentazione può avere un ruolo determinante nell’insorgenza,...