Recuperare i grani antichi. Da ‘Graditi’: una sfida locale alla ‘crisi’ del grano

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Fonte: CNR ‘Grani antichi per nuovi prodotti salutistici’ è il progetto a cura dell’Isa e Ipsp del Consiglio nazionale delle ricerche, con il coinvolgimento di aziende irpine, che partendo dalla sperimentazione sulle sementi Carosella, Risciola e Saragolla, intende valorizzare le farine ottenute da varietà di grani diffuse nel passato. I...
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Consumare il pesce in modo sicuro: i pesci velenosi

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Scarica la scheda in PDF Alcuni pesci sono velenosi e lo possono essere in diversa maniera. Spieghiamo meglio questa affermazione. Innanzitutto esistono alcune specie di pesci che sono velenosi perché presentano sul corpo alcune spine collegate con ghiandole velenifere. E’ questo il caso del Trigone (Dasyatus pastinaca), del Pesce...
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Fagioli e legumi? Se ne mangi di più intestino e metabolismo invecchiano meglio grazie al loro amido resistente

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Il legumi – ricchi di fibre e proteine vegetali – sono tra gli attori protagonisti della Dieta Mediterranea. Fagioli, lenticchie, ceci e piselli, oltre ad essere gustosi e poter essere impiegati in mille ricette, sono cibi economici, a lunga scadenza e facilmente accessibili. Uno studio pubblicato su Nutrients da...
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SPRIN-G. Traiettorie di invecchiamento. Il convegno a Roma il 7 e l’8 giugno

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EuGMS annuncia l’evento SPRIN-G a Roma dal 7 all’8 giugno 2022, tra l’Hotel degli Aranci e il Policlinico Gemelli. SPRIN-G, Spring of Geriatrics, è un progetto educativo ed evento annuale dell’EuGMS Global Europe Initiative – GEI. Il progetto esplora le traiettorie di invecchiamento e l’invecchiamento in buona salute come...
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Nuovo pomodoro biofortificato contrasta la carenza di Vitamina D

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Fonte: CNR Da uno studio condotto dall’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr, in collaborazione con il John Innes Centre di Norwich e pubblicato sulla rivista Nature Plants, viene progettata una nuova linea di pomodoro in grado di contrastare la carenza di vitamina D Secondo alcune stime, circa il...
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Il miglior regime alimentare in gravidanza? Una rassegna conferma che è la Dieta Mediterranea

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Lo sappiamo. La gravidanza è un periodo meraviglioso, ma impegnativo, per mamma e nascituro. Il corpo della donna cambia: crescono utero e mammelle, crescono le riserve di grasso, aumenta il peso corporeo ma allo stesso tempo si corre il rischio di anemia e diabete gestazionale. Contrariamente a quanto in...
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Api e impollinatori: piccole creature ma grandi alleati sulla terra

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Piccole creature laboriose, preziosi alleati per la salute del pianeta e della vita degli esseri umani, le api e altri impollinatori svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento degli ecosistemi, sono fondamentali per la produzione alimentare e i mezzi di sussistenza e collegano direttamente gli ecosistemi selvatici con i sistemi...
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Verso la Giornata mondiale della biodiversità del 22 maggio. Iniziative in Campania per una “One Health” europea

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Dieci giorni di iniziative incentrate sulla creazione di una One Health europea sostenibile attraverso un sistema agroalimentare più resiliente e inclusivo con eventi, incontri e dibattiti che verteranno sul ruolo strategico del settore agroalimentare europeo. Sulla scia di una pandemia che ha sconvolto gli equilibri di tutto il mondo...
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Dieta mediterranea e salute cardiometabolica: i benefici indotti da tè verde e mankai, la lenticchia d’acqua

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La Dieta Mediterranea fa bene. Secondo alcuni studi piccole integrazioni a discapito del consumo di carne animale potrebbero determinare ulteriori benefici per la salute cardiometabolica, la flora intestinale ed il calo del peso per soggetti obesi. Alla Dieta Mediterranea di base (cereali, frutta e verdura, frutta secca, legumi e...
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