È stato pubblicato sul sito di Slow Food, in italiano e in inglese, il Position Paper su “Cibo e salute” che fotografa la missione di Slow Food, ovvero prendersi cura della biodiversità, del clima e della salute attraverso il cibo. «Troppo spesso – viene ribadito nell’introduzione – il concetto...

Una “Collezione Numismatica 2022” particolare ed innovativa, quella proposta dal Ministero dell’Economia e coniata dalla Zecca di Stato italiana, che guarda alle eccellenze agroalimentari del Bel Paese. Sulla moneta, dal taglio speciale di cinque euro sono rappresentati i simboli della Puglia, che sono gli stessi della Dieta Mediterranea. L’ulivo...

Secondo capitolo de “La storia della Dieta Mediterranea” del prof. Antonio Capurso. Scarica il PDF Parte I – Le radici storiche della dieta Mediterranea “Pane-Olio-Vino”, la triade storica della dieta Mediterranea importata a Roma dalla Grecia, si arricchì ben presto di altri componenti, adattandosi così alle abitudini ed alle...

Link a “Puglia & Mare” “Il vino mi ama e mi seduce solo fino al punto in cui il suo e il mio spirito si intrattengono in amichevole conversazione”. Questa elegante citazione di Herman Hesse rappresenta in maniera ineccepibile il rapporto millenario che esiste tra l’uomo ed una bevanda...