Moderazione e frugalità. Le dimensioni delle porzioni dovrebbero essere basate su frugalità e moderazione per adattare il fabbisogno energetico allo stile di vita sedentario moderno. Le dimensioni delle porzioni devono riflettere le peculiarità autoctone e le abitudini locali, adattandosi alle realtà specifiche di ogni paese e regione.

I dolci (zucchero, caramelle, pasticcini e bevande come i succhi di frutta zuccherate e bibite analcoliche) per via dell’alto contenuto in grassi, zuccheri e calorie, vanno consumati preferibilmente in caso di ricorrenze festive e con moderazione nelle quantità. Questi alimenti possono, infatti, contribuire all’aumento di peso, all’incremento del colesterolo...