Cereali integrali: così gli acidi fenolici e le fibre alimentari combattono le malattie croniche

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Le malattie croniche non trasmissibili sono la principale causa di morte a livello globale. Per contrastarle è quanto mai necessario diffondere i principi di un equilibrato stile di vita fatto di riposo, attività fisica e buona alimentazione. E nella tavola di chi vuole restare sano a lungo non possono...
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Monica Priore: oltre il diabete con il nuoto, il coraggio, l’alimentazione

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Monica Priore, nata a Mesagne, in Provincia di Brindisi, nel 1976, a soli cinque anni ha scoperto di essere affetta dal diabete mellito tipo 1. La sua è la storia di come la determinazione, l’ottimismo, la passione per il mare le abbiano permesso di non rinunciare a una vita...
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PrimitivoWineTour®day: vino, cibo, tradizioni e paesaggi, per promuovere il territorio

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Ricerca di prodotti genuini, vino e cibo del territorio, attenzione ed interesse verso tradizioni e cultura dei luoghi, relax e ritmi tranquilli: sono questi i principali motivi ed elementi di soddisfazione per turisti stranieri ed italiani che viaggiano sempre più la nostra Regione. Turismo Rurale quindi, che si afferma...
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Consumare il pesce in modo sicuro: come valutare la freschezza #venerdìpesce

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Scarica la scheda in PDF La freschezza “Quel pesce è fresco?” è la domanda, che generalmente ci poniamo in pescheria. Rispondere a questo interrogativo è evidentemente di fondamentale importanza per concludere il nostro acquisto, ma è anche vero che non sempre è facile capire come stanno realmente le cose...
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22 marzo, Fad sincrona. Il ruolo della dieta mediterranea nella prevenzione delle malattie

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Il ruolo della dieta mediterranea nella prevenzione delle malattie e nella promozione della salute globale RAZIONALE In questo evento gli esperti affronteranno due temi apparentemente disgiunti, quali il cancro della prostata e le malattie infettive, e porranno l’attenzione su come, di fatto, una dieta sana e sostenibile, come la...
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Da rifiuto a risorsa: ecco come le bucce dei piselli possono trasformarsi in ingrediente salutare

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Tra i fattori che rendono grande la Dieta Mediterranea non ci sono solo ingredienti di prima qualità come olio d’oliva, cereali, verdure e pesce azzurro, e nemmeno solo metodi di cottura che esaltano le materie prime preservando principi nutritivi e sapori delicati. Vi è, soprattutto, una sapienza immateriale che...
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24 marzo, ore 17: webinar su comportamento umano e neutralità climatica

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Appuntamento imperdibile per connettere i temi ambientali a quelli della salute. Giovedì 24 marzo 2022, alle ore 17, andrà in onda un nuovo webinar a cura dell’Alleanza per la Transizione Ecologica. Il webinar sulla neutralità climatica, coordinato da Natale Massimo Caminiti, avrà come titolo “L’importanza del comportamento umano nel...
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Caffè, tè ed alcol: una moderata assunzione allontana i deficit cognitivi

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Caffè, tè ed alcol: il loro abuso – specialmente nel caso dell’alcol – espone la salute delle persone a gravi rischi. Ma un consumo moderato di queste tre bevande può avere invece effetti positivi a lungo termine, in primis la riduzione del rischio di affrontare nel corso della propria...
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Il benessere animale e ambientale oltre a quello umano: i regimi alimentari secondo l’approccio One Health

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Il percorso verso diete più sane e sostenibile è una delle sfide cruciali che l’umanità ha di fronte: la popolazione mondiale è in crescita, ma il riscaldamento globale minaccia ecosistemi, agricoltura e salute globale. Solo nell’Unione Europea, ogni cittadino consuma circa 950 kg di cibo. Questo cibo non solo...
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